Cua sữa rang muối trong mùa đông Hanoi

Mùa đông đang đến dần, không khí cũng bắt đầu se lạnh tại Việt Nam nói chung và tại Hanoi, thủ đô của Việt Nam nói riêng không khí lạnh hơn bao giờ hết. Nếu có một món ăn ngon phù hợp để thưởng thức trong những ngày đông lạnh giá thì còn gì thú vị bằng.

Hãy cùng vào bếp hôm này học làm món cua sữa rang muối để cùng những  người thân yêu thưởng thức trong không khí lạnh của mùa đông này

Cua sữa rang muối trong mùa đông Hanoi

Nguyên liệu

300g cua sữa

1/2 trái ớt sừng

3 tép tỏi

1 nhánh hành lá

1/2 chén rau răm

1,5 thìa cà phê hạt nêm

1/4 thìa cà phê tiêu xay

1/4 thìa cà phê ớt bột

Dầu ăn để chiên, muối tiêu chanh ăn kèm.

Thực hiện

- Cua sữa cho vào nồi cùng với ít muối, đậy vung, xóc mạnh cho sạch bùn đất, xả lại với nước lạnh. Làm nhiều lần như thế cho cua sữa thật sạch rồi bóc bỏ yếm.

- Ớt sừng, hành lá cắt nhuyễn. Tỏi bằm nhuyễn.

- Đun nóng dầu ăn, cho cua sữa vào chiên chín, vớt ra để ráo dầu.

- Trộn đều hạt nêm với tiêu xay và ớt bột.

- Rang hành, tỏi, ớt với ít dầu ăn cho thơm. Cho cua sữa vào, đảo đều. Nêm với hỗn hợp muối ớt cho vừa ăn.

- Múc cua sữa rang muối vào đĩa, dùng nóng.