Vào bếp với sò dương nướng mỡ hành

Nhắc tới sò dương là nhớ tới sò dương nướng phô mai, sò dương nướng mỡ hành... mùi vị thơm ngon không thể quên được mà bạn có thể dễ dàng tìm thấy ở bất kỳ quán ốc nào tại Saigon.

Sò dương ăn ở quán đã ngon, nếu tự mình chế biến tại nhà lại càng ngon hơn. Hãy tự mình chế biến thử món sò dương nướng mỡ hành ngay tại nhà nhé!

Nguyên liệu:

- 1kg sò dương

- Hành khô phi giòn

- Dầu ăn, dầu hào, tương ớt, sốt me

Cách làm:

Sò ngâm với nước có chút muối cho nhả sạch cát và sạn.

Sau khi sò sạch vớt sò ra đĩa, nướng hoặc hấp sơ thật nhanh cho sò khẽ há miệng, không nên nướng quá lâu vì sò sẽ bị khô và dai.

Bóc 1 nửa vỏ sò khéo léo để sò không bị bong và rách.

Đun nóng dầu ăn, cho chút dầu hào, tương ớt, sốt me vào đảo cho sốt quện đều, lỏng sền sệt.

Dùng sốt này dưới lên sò, rắc chút hành phi rồi cho vào lò, nướng khoảng 3-5 phút thì tắt lò.

Bày sò ra đĩa và dùng nóng.

Sò dương rất ngọt thịt và bổ dưỡng, nếu không muốn cầu kì có thể chỉ cần nướng sò mà không cần cho thêm 1 chút gia vị gia giảm nào hết để có thể hưởng hết được vị ngọt tự nhiên của sò.